La Bicicleta Voladora Tinto

Espanha/Rioja

Descrição:

O vinho La Bicicleta Voladora Tinto, Tempranillo e Viura se completam, dando origem a um vinho de baixa intervenção e máxima expressão de fruta e frescor. Os vinhedos são plantados sem condução em solos argilo-calcáreo muito profundos e cobertos com muita pedra. As uvas são 100% desengaçadas sem esmagamento e fermentam em temperaturas muito baixas em tanques de concreto, recuperando as tradições locais, sempre com leveduras indígenas. Antes do final da fermentação, o vinho é prensado com o objetivo de uma maceração mínima. Os vinhos são envelhecidos por um período mínimo de 5 a 6 meses em tanques de concreto e em ovos “Flextank” de tamanhos variados. Sem filtrar e sem clarificar, estabilizados pelo frio do inverno.